Panqueca de Cenoura

Hello!!!

Tudo bem com vocês?

Hoje me bateu uma vontade de comer bolo de cenoura, mas sei que se fizesse um bolo inteiro provavelmente iria estragar, porque meus pequenos não são tão fãs quanto eu. Então a idéia foi fazer panquecas, pois é super rápido, eu poderia fazer em pequena quantidade e iria ficar tudo certo. 

Nada de desperdício não é mesmo? Então vamos à receita.

Ingredientes:

01 xícara de cenoura picada

02 ovos

06 colheres de sopa de açúcar 

06 colheres de sopa de farinha de trigo

04 colheres de sopa de óleo vegetal

01 colher de sopa rasa de fermento químico em pó

01 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:

Processe os ovos, o óleo, a baunilha, a cenoura e o açúcar no liquidificador. Depois junte a essa mistura a farinha de trigo. Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente o fermento e bata ligeiramente. Nossa massa estará pronta.

Faça panquecas com a ajuda de uma colher de sopa. Para a medida da foto, usei duas colheres de sopa da massa para formar cada uma.
Asse em frigideira antiaderente em fogo BAIXO e abafada com uma tampa. Passe só um pouquinho de manteiga ou margarina na sua frigideira pra untar. Um minuto de um lado e 25 segundos do outro lado é o suficiente para suas panquecas ficarem lindas.

Para servir utilize a calda ou doce da sua preferência. Usamos creme de avelã: Nutella.

E aí? gostaram da receita?

Um beijo, abraço e até!

❤

Ps.: se gostou da receita não deixa de compartilhar.